白兰地分多少级（从原料到酿造，白兰地的品质分类和等级划分）

白兰地是一种由葡萄酒蒸馏而成的烈酒。它的产地主要在法国的某些地区，如加斯科涅、勃艮第和香槟地区等。白兰地的品质和等级划分非常复杂，下面我们来详细了解一下。

白兰地的原料是葡萄酒。在法国，只有特定的葡萄品种才能用于白兰地的制作，如乔利斯、菲涅、布吕瑟和乌尼布朗等。这些葡萄品种的产地也必须在法国的特定地区。

白兰地的酿造过程非常复杂，主要包括葡萄酒的蒸馏、陈年和混合等环节。白兰地的蒸馏方式有两种，分别是单次蒸馏和双次蒸馏。单次蒸馏的白兰地口感较为浓烈，而双次蒸馏的白兰地则更为柔和。

三、品质分类

根据法国酒业协会的规定，白兰地可以分为以下四种品质

1. VS（Very Special）

这是白兰地的别，意为“非常特别”。这种白兰地的陈年时间不足两年，口感较为简单。

2. VSOP（Very Superior Old Pale）

这是白兰地的中等级别，意为“非常的老白兰地”。这种白兰地的陈年时间在4-6年之间，口感更为丰富。

3. XO（Extra Old）

这是白兰地的别，意为“极老”。这种白兰地的陈年时间在10年以上，口感非常复杂，香气浓郁。

4. Hors d'ge（超越年代）

这是白兰地的别，意为“超越年代”。这种白兰地的陈年时间在30年以上，口感极为细腻，香气独特。

四、等级划分

除了品质分类外，白兰地还有一种等级划分，分别是

1. 产区级别

白兰地的产区分为6个级别，从高到低分别是格兰德香槟、波尔多、卡尔瓦多斯、维勒斯博涅、法国西南部和法国其他地区。

2. 酒庄级别

白兰地的酒庄级别分为5个级别，从高到低分别是白金、金、银、铜和普通。

总之，白兰地的品质和等级划分非常复杂，需要了解相关知识才能选购到自己喜欢的白兰地。